Исследование показало связь между E407 и риском развития диабета у людей с избыточным весом
Новое исследование немецких специалистов выявило потенциальную опасность широко распространенной пищевой добавки E407 (каррагинан). Эксперты установили, что данный компонент способен нарушать защитные функции кишечника и негативно влиять на углеводный обмен, что особенно опасно для людей с повышенной массой тела.
Группа исследователей провела тщательный двухнедельный эксперимент с участием молодых мужчин в возрасте от 23 до 32 лет. Добровольцы были разделены на две группы: первая получала каррагинан в дозировке 250 мг дважды в день, вторая — плацебо. Индекс массы тела участников варьировался от 22 до 27, что позволило оценить влияние добавки на людей как с нормальным, так и с избыточным весом.
Полученные данные показали интересную закономерность: у людей с нормальным весом каррагинан не вызывал значительных изменений в метаболизме. Однако у участников с избыточной массой тела наблюдалось заметное снижение чувствительности к инсулину как в целом организме, так и в печени. Более того, у этой группы были выявлены признаки воспалительных процессов, что подтверждалось повышенными уровнями С-реактивного белка и цитокина ИЛ-6. Также исследователи зафиксировали увеличение проницаемости кишечного барьера.
Важно отметить, что E407 является распространенным ингредиентом в современной пищевой индустрии. Эта добавка встречается в широком спектре продуктов: от молочных изделий и мясных полуфабрикатов до кондитерских изделий, напитков и даже детского питания. Данное открытие подчеркивает необходимость более внимательного отношения к составу употребляемых продуктов, особенно для людей с предрасположенностью к метаболическим нарушениям.
Положительным аспектом данного исследования является то, что оно открывает новые возможности для профилактики диабета и метаболических нарушений путем корректировки рациона питания. Эта информация особенно ценна для людей, стремящихся к здоровому образу жизни и контролю веса.
Источник:www.gazeta.ru
