Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова подтвердила, что белые грибы можно включать в меню при сахарном диабете, обращая внимание на приготовление и порции.
"Это низкокалорийный продукт (20-30 ккал на 100 г) с малым содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, поэтому боровики не влияют на уровень глюкозы", — пояснила специалист.
При диабете Русакова рекомендует отварные или запеченные грибы. Жареные варианты с картофелем или сыром, а также соленые и маринованные грибы нежелательны.
Терапевт-диетолог Елена Устинова сообщила, что взрослым людям с нормальным белковым обменом требуется 1-1,5 г белка на килограмм веса ежедневно.
"На усвоение влияют особенности пищеварения, тщательность пережевывания и состояние ЖКТ. Чем лучше измельчена пища, тем эффективнее переваривание", — уточнила эксперт.
Основные источники белка: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, творог, сыр и молочные продукты. Ограничения по белку актуальны при тяжелых болезнях почек или печени, но для здоровых людей важно его достаточное потребление.
Ранее Дарья Русакова отмечала необходимость ограничивать клубнику при заболеваниях ЖКТ, почек, нарушениях свертываемости крови и склонности к аллергии.
Источник: russian.rt.com
