Рост и адаптация московского ресторанного сектора
Москва в 2025 году стала свидетелем открытия 630 новых точек общепита, преимущественно в начале лета. К августу число заведений выросло до 700, однако итоговые показатели года были скорректированы. Эти данные приводит Федерация рестораторов и отельеров России, ссылаясь на своего президента Игоря Бухарова.
— Успех заведения всегда зависит от привлекательности локации, стоимости аренды и общей экономической ситуации. Ресторанный бизнес — это живой организм, где постоянно меняются предпочтения гостей и их запросы. Любые экономические условия открывают перспективы для предпринимателей. Новые вызовы создают новые возможности, — подчеркивает Бухаров.
Трансформация популярных локаций
Летом отмечалась тенденция к сокращению числа ресторанов в районе Патриарших прудов. Эксперты связывали это с высокими арендными ставками и спецификой места, указывая на корректировку спроса.
Яркие возможности для развития бизнеса
Столичные рестораторы получили уникальный шанс для роста благодаря проекту «Сделано в Москве» во флагманском павильоне «Фабрика подарков». На втором этаже павильона на Болотной площади теперь работает фудкорт. Эта интеграция в праздничное городское пространство позволяет предпринимателям повысить узнаваемость брендов, привлечь больше клиентов и существенно увеличить объемы продаж, открывая яркий старт для новых проектов.
Источник: vm.ru
