Ещё совсем недавно куриные шейки были доступным и привычным продуктом на прилавках магазинов. Эта часть курицы славилась своей универсальностью — она подходила для приготовления супов и жаркого, была питательной и диетической, а также очень бюджетной. Благодаря этому многие россияне останавливались именно на шеях, ведь они позволяли экономить, не жертвуя вкусом и пользой для здоровья.
Доступная радость: чем были хороши куриные шейки
Многие помнят времена, когда за весьма скромную сумму — порядка семидесяти рублей — можно было купить упаковку куриных шей и приготовить наваристый суп или сытное жаркое. Домашние питомцы тоже не оставались обделёнными: шейки становились любимым лакомством и для кошек, и для собак, ведь этот субпродукт славился своей пищевой ценностью. Для многих семей с ограниченным бюджетом шейки были по-настоящему находкой — ведь ради свежего блюда не приходилось тратить лишние средства.
Птицеводы и исчезновение субпродуктов: что произошло на рынке
С ростом цен на мясо курицы ситуация в корне изменилась. Как только основной продукт — куриная тушка — подорожал, субпродукты, и в частности шейки, практически исчезли с прилавков. Версий, почему так произошло, существует несколько. Одни говорят, что птицеводы не хотят терять прибыль: если покупатели массово обратят внимание на более дешёвые части курицы, цена тушки по сравнению с ними будет казаться слишком высокой. Поэтому такие продукты, как шейки, стали исчезать из свободной продажи.
Вместе с этим на рынке наблюдается интересная динамика. Покупателей лишили возможности выбирать, и теперь куриные шейки остались лишь в воспоминаниях, несмотря на их гастрономическую ценность и пользу для здоровья. Это ещё раз доказывает, насколько важна гибкость и внимательность к нуждам потребителей.
Почему куриные шейки уходят за границу и как здесь связан Китай
Одной из причин отсутствия куриных шей на российских прилавках называют активный экспорт этих субпродуктов. Китай традиционно считается крупнейшим покупателем отечественной продукции птицеводства, включая и такие специфические части курицы, как шеи. С каждым годом запросы китайского рынка только возрастают, и многие российские птицеводы пользуются этим шансом для повышения собственной прибыли.
Такое перераспределение потоков привело к тому, что в российских магазинах найти куриные шейки стало практически невозможно. Производители отдают предпочтение экспортным поставкам, ведь спрос в Китае стабильно высокий и цены выгодные. Таким образом, доступные субпродукты вместо российских семей стали поддерживать кулинарные традиции далёкого Востока.
Мнение экспертов: действительно ли россияне отказались от дешёвых продуктов?
Часть экспертов рынка пытается объяснить исчезновение субпродуктов изменениями в потребительских предпочтениях. Мол, российское общество богатеет, переходя к более дорогим продуктам, а потому дешевые части курицы теряют востребованность. Однако практика доказывает обратное: для многих семей, особенно в регионах, бюджетные альтернативы по-прежнему остаются актуальными и востребованными.
Люди продолжают экономить и стараются покупать продукты, сочетающие пользу, качество и невысокую стоимость. Но, несмотря на сохраняющийся спрос, магазины и рынки тех самых шей не предлагают. Получается, мнение экспертов о потере интереса к дешёвым субпродуктам расходится с реальностью повседневной жизни большинства россиян.
Оптимистичный взгляд в будущее: восстановят ли доступность куриных шей?
Есть основания надеяться, что ситуация изменится. Пищевые привычки людей всё чаще становятся ориентиром для производителей. Вполне возможно, что разумный баланс между экспортом и внутренним спросом скоро будет найден, и куриные шейки вновь появятся на прилавках отечественных магазинов. Ведь доступность и разнообразие питания — это основа доверия потребителей и залог развития самой отрасли.
Появление куриных шей в продаже вновь стало бы отличной новостью для многочисленных поклонников сытной, домашней и доступной кухни. Возможно, совсем скоро россияне снова смогут наслаждаться старыми добрыми блюдами, а любимые питомцы получат свою долю заботы. Позитивный настрой и уверенность в переменах позволяют с оптимизмом смотреть в будущее российского рынка продуктов питания!
Источник: argumenti.ru
