Главное гастрономическое событие весны — Фестиваль мидий (12+) — в этом году порадует гурманов расширенной программой! С 1 по 18 мая десятки ресторанов Владивостока, Находки, Артёма и Уссурийска представят уникальные блюда из свежайших тихоокеанских мидий. Впервые фестиваль завершится на площадке фудкорта "Майские" (12+), продлившись на три дня дольше обычного.
Гастрономический марафон для ценителей морепродуктов
В кулинарном празднике участвуют 34 заведения, которые приготовили как классические, так и экспериментальные блюда. Несмотря на меньшее количество участников по сравнению с прошлым годом, организаторы гарантируют: каждый посетитель найдёт своё идеальное сочетание вкусов. Фиксированная цена порции — 660 рублей — делает деликатес доступным для всех.
Новинки сезона и фирменные рецепты
Шеф-повара раскрывают кулинарные секреты: Syndicate & PortCafe представит пять авторских позиций, включая том-ям с мидиями и сливочно-икорный соус. Особый интерес вызывает вок с подкопчёнными морепродуктами и овощами, а также сырный суп с дымчатыми нотками — мидии для этих блюд коптят непосредственно в ресторане.
Мидия в руках мастеров
"Секрет идеального блюда — в свежести продукта и точном времени приготовления", — делится бренд-шеф Георгий Чолаки. По словам экспертов, мидии возрастом 1,5-2 года, приготовленные на пару, раскрывают максимально нежную текстуру. Александра Тягина, куратор проекта, подчёркивает: "Май — идеальный месяц, чтобы попробовать мидии в пик их сочности!"
Поддержка местных производителей
Все участники используют сырьё от приморских поставщиков, что не только обеспечивает качество, но и развивает региональную гастрономическую экосистему. Доставка в специальных боксах гарантирует сохранение свежести — от моря до тарелки.
Кулинарное шоу и гастрономические традиции
В рамках пресс-презентации шефы устроили настоящее представление: показали, как простые ингредиенты превращаются в изысканные блюда. Этот восьмой по счёту фестиваль продолжает формировать кулинарную идентичность Дальнего Востока, объединяя профессионалов и ценителей морских деликатесов.
