Этот сочный салат в духе восточных традиций подарит настоящее гастрономическое удовольствие! Сочетание нежных баклажанов с кремовым хумусом создает гармонию вкуса, а свежие овощи добавляют блюду летнее настроение.
Ингредиенты на 2 порции:
• Баклажан среднего размера — 1 шт.
• Хумус с кедровыми орешками — 100 г
• Черри-томаты — 100 г
• Листья кейла (или микс салата) — 30 г
• Оливковое масло — для жарки
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Морская соль — по предпочтениям
Приготовление:
Шаг 1:
Первым делом займемся баклажаном! Нарежьте его кружочками толщиной с монету, присыпьте солью и оставьте на 15 минут. Эта хитрость раскроет лучшие вкусовые нотки овоща. Обжарьте ломтики на ароматном оливковом масле до румяности или запеките в духовке для легкости. Готовые баклажаны превратятся в нежные «подушечки» с золотистым оттенком.
Шаг 2:
Пока овощи отдыхают, создаем свежую основу. Черри разрежьте на половинки-сердечки, кейл аккуратно порвите руками. Соедините теплые баклажаны с зеленью и томатами в миске, сбрызните цитрусовым соком и слегка перемешайте. Аромат уже сводит с ума!
Шаг 3:
Собираем шедевр! На широкое блюдо выложите салатную смесь, а сверху художественными мазками распределите хумус. Кедровые орешки в соусе добавят приятный хруст. Подавайте сразу — каждый кусочек будет напоминать солнечный день где-то на берегу Средиземного моря!
Пищевая ценность (на 100 г):
• Энергия: 81 ккал
• Протеины: 2 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 7 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Клетчатка: 0 г
• Сахар: 0 г
Идеальный выбор для тех, кто ценит баланс пользы и вкуса. Это блюдо украсит семейный ужин, станет звездой пикника или зарядит энергией на весь день. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом!
Источник: dni.ru
