В январе в столичных ярмарках вновь царит оживление: здесь можно попробовать и приобрести гастрономические диковинки со всей страны. Москвичей и гостей города ждут фермерские сыры из разных уголков России и свежая дальневосточная морская капуста на рынках «Москва — на волне». Для любителей новых вкусов проводятся яркие дегустации, а продавцы щедро делятся историями своих продуктов.
Столичные рынки и ярмарки славятся тем, что здесь все лакомства поступают напрямую от маленьких хозяйств, а значит, сохраняют свою натуральность и индивидуальность. Любители необычных деликатесов непременно найдут много интересного на московских прилавках.
Фермерские сыры: традиции и уникальные рецепты
В Москве на межрегиональных и выходного дня ярмарках представлены сыры из более чем двух десятков российских регионов: от уютных ферм Подмосковья до солнечных склонов Крыма и Кавказа. Покупателям предлагают большой выбор — от нежнейших рассольных сыров греческого типа до выдержанных сортов, приготовленных по старинным монастырским технологиям. На прилавках встречаются козьи, овечьи и коровьи сыры с насыщенным вкусом, а также эксклюзивные кулинарные новинки собственного авторства производителей.
Каждый сорт — это целая история. Самым искушённым гурманам стоит обратить внимание на аппенцеллер из Новгородской области, изготовленный по классической швейцарской методике, который стал обладателем золотой медали на престижном конкурсе в Казахстане. Рассольный сыр чанах создаётся по древней кавказской традиции — в глиняных сосудах, что обеспечивает ему оригинальный минеральный оттенок. Еще одна находка — пекорино на основе молока редкой для России овцы породы лакон, выращиваемых только на самарских фермах.
Виктория Клиджян — представитель одного из хозяйств — подчёркивает: «Наше главное богатство — забота о животных. То, что едят наши овечки и даже их настроение напрямую влияют на качество сыра. Зимой мы подкармливаем их специальными гранулами из овса, пшеницы, кукурузы и мелиссы, чтобы сохранить узнаваемый вкус».
Итальянец Орацио Спаккавенто уже 16 лет производит в Подмосковье аутентичные итальянские сыры, точно следуя семейным рецептам. Ему удалось создать на московской земле те самые вкусы, которыми восхищаются в Европе, и приобрести здесь преданных поклонников. Орацио уверен: благоприятные условия российских ярмарок идеально подходят для настоящего сыроварения.
Морская капуста с Дальнего Востока: вкус и польза
С 23 января на рынках «Москва — на волне» в районах Митино и Косино-Ухтомский стартуют захватывающие дегустации морской капусты. Этот полезный продукт давно обрел любовь среди москвичей, ведь его можно использовать и в салатах, и как самостоятельную закуску, и как пикантное сопровождение к рыбе и морепродуктам.
За один сезон жители столицы приобрели свыше 12 тонн этой уникальной дальневосточной водоросли. Востребованность объясняется просто: морская капуста не только насыщена микроэлементами, но и придает привычным блюдам интересный свежий вкус. Эксперты отмечают: благодаря универсальности этот продукт можно каждый раз подавать по-новому и удачно сочетать практически с любой кухней.
Творчество и увлекательный досуг на ярмарках
Ярмарки и рынки города — это не только место для покупок вкусных и натуральных продуктов, но и площадка для семейного и творческого досуга. Здесь регулярно проводят мастер-классы и увлекательные занятия для детей и взрослых. Так, на межрегиональной ярмарке на улице Хачатуряна состоялось творческое занятие по квиллингу — искусству создания оригинальных поделок из бумажных полосок. Это прекрасная возможность провести время с пользой, найти новых друзей и научиться чему-то необычному.
Комфортные условия для покупателей
Столичные ярмарки тщательно следят за атмосферой уюта и безопасности. Здесь каждый может получить квалифицированную консультацию продавца, узнать тонкости производства и секреты приготовления любимых деликатесов. Отзывы покупателей отмечают доброжелательность фермеров и широкий выбор, а участие производителей из разных уголков страны делает ассортимент по-настоящему уникальным.
Ярмарки и рынки Москвы насыщают город самой свежей и колоритной продукцией, внося в ежедневную жизнь радость открытий и теплое фермерское общение. Придя за покупками, можно не только пополнить запасы натуральных продуктов, но и зарядиться отличным настроением, а новые вкусы и знакомства обязательно украсят сезон!
Источник: vm.ru
