В российском винном рынке происходят заметные перемены: игристое вино, так ценимое долгие годы, в 2025 году неожиданно начало терять свои лидирующие позиции. Хотя ещё недавно эту категорию ждал стабильный рост, в прошедшем году продажи игристого уменьшились почти на четыре процента по сравнению с предыдущим годом. Несмотря на эту динамику, эксперты отмечают положительные аспекты и новые тренды, которые формируют будущее виноделия не только в России, но и на мировой арене.
Игристое вино: перемены во вкусах и рост интереса к сухим сортам
Глобальное снижение потребления алкоголя влияет и на сегмент игристых вин, но неравномерно. При общем падении спроса в этой категории заметно выделяются вина с низким содержанием сахара: "дозаж зеро", "экстра брют" и "брют" продолжают набирать популярность. Эта тенденция свидетельствует о том, что потребители всё чаще выбирают элегантные, лаконичные вкусы, предпочитая баланс и свежесть, а не избыточную сладость.
Особое внимание сейчас приковано и к розовым игристым винам, которые отлично подходят для гастрономических экспериментов и гармонично сочетаются с широчайшим спектром блюд. Популярность таких вин объясняется их универсальностью и ярким летним характером, привносящим ощущение праздника в любую трапезу.
Белое вино выходит на первый план
Среди значимых изменений на винном рынке отдельного внимания заслуживает доминирование белого вина над красным. В последние годы вкусы россиян сдвигаются в пользу легкости и свежести, которую предлагают именно белые сорта. Такие вина более востребованы в разных регионах благодаря своей универсальности и подходящему сочетанию с блюдами национальной кухни и современными гастрономическими трендами.
При этом ценители вина продолжают открывать для себя новые сорта и технологии, а также экспериментировать с привычными вкусами, что несомненно способствует расширению ассортимента и качественному росту отечественного виноделия.
Производители вина из России на международной арене
Отечественные производители вина уверенно заявляют о себе за пределами страны. На таких престижных мировых конкурсах, как Terravino в Израиле, Vitis Vinifera Awards в Южно-Африканской Республике и China Wine Competition в Гонконге, российские вина получают награды и признание от профессионального сообщества. Особенно высоко оцениваются белые и игристые вина, а интерес к инновационным технологиям производства способствует росту популярности среди искушённых дегустаторов.
Международные успехи отечественного виноделия также стимулируют приток инвестиций в отрасль и зарождение новых винных регионов, что в перспективе даёт шанс России войти в число десяти крупнейших мировых производителей вина. Тем более, что старые винные регионы постепенно уступают свои позиции новым, и карта мирового рынка вин меняется на глазах.
Винные регионы Аргентины, Мексики, Молдовы, Мьянмы и Маврикия
Не только Россия демонстрирует устойчивый прогресс: крупнейшие награды получают производители вина и из других, ранее неожиданных регионов. Так, за последние годы в список мировых винных лидеров уверенно вошли такие страны, как Аргентина, Мексика, Молдова и даже отдалённая Мьянма.
Аргентина особенно заметно преобразилась: из давнего поставщика недорогой массовой продукции она превратилась в источник премиальных вин со своими уникальными терруарными особенностями. Винодельня Matervini в Мендосе признана одной из лучших в мире, а её энологи вдохновляют профессионалов во всём мире. Мексика и Мьянма развивают собственные винные традиции, ежегодно расширяя географию виноградников. Даже экзотический остров Маврикий сделал первые шаги, высадив свои виноградники — это стало настоящим событием для мировой индустрии.
Для винной индустрии открыт весь мир: жюри международных конкурсов всё чаще отмечает образцы, произведённые далеко за пределами традиционных европейских стран, что подтверждает глобальный характер современных тенденций в виноделии.
Советы по выбору вина и культура употребления
Умение наслаждаться вином предполагает не только знание сортов, но и грамотный подход к культуре его потребления. Современные эксперты советуют соблюдать умеренность, сочетать вино с подходящими блюдами и не смешивать различные виды алкогольных напитков для сохранения здоровья. Такой подход помогает не только получать удовольствие от дегустации, но и сделать её безопаснее для организма.
Помимо этого, эксперты рекомендуют открывать для себя новые сорта и винодельческие регионы, расширяя винный кругозор и развивая собственный вкус. Таким образом, винная культура в России становится всё более разнообразной и современной, а традиции виноделия находят поддержку у молодых потребителей.
Все эти предпосылки формируют позитивные ожидания относительно будущего рынка вина как в России, так и во всем мире. Сочетание инноваций, расширения географии производства и развития гастрономической культуры обещает настоящий расцвет как для опытных ценителей, так и для новичков в мире вина.
Источник: lenta.ru
