С началом осени россиян ожидают изменения в стоимости привычных продуктов. Экспертный взгляд на ситуацию дал управляющий партнер Agro and Food Communications Александр Панченко. По его оценке, уже в сентябре ценники на молочные изделия могут подняться на 10–20%. Причиной тому выступает совокупный рост затрат — от подорожания сырья и энергоносителей до увеличения издержек на транспортировку и логистику.
Молочные и мясные продукты: прогнозируемый рост цен
Александр Панченко отмечает: подорожание ощутимо коснется не только молока и его производных, но и мясной продукции. Главные причины — сезонные особенности, а также повышение стоимости кормов для животных, обусловленное скачками цен на энергию и компоненты производства. Таким образом, в магазинах покупатели могут столкнуться с увеличением цен на мясные изделия примерно в том же диапазоне, что и на молочные — до 20%.
Повышение стоимости базовых продуктов не ограничится только этими категориями. Панченко объясняет: вслед за молоком и мясом могут вырасти цены на более широкий ассортимент. В частности, ожидается удорожание круп, макаронных изделий и сахара на 10–15%. На такой прогноз влияют результаты прошедшего сезона на полях. Погодные аномалии — сначала неожиданные холода, затем продолжительная жара, вновь сменившаяся прохладой, — негативно сказались на урожайности пшеницы и сахарной свеклы. В результате аграрии столкнулись с неурожаем, что неизбежно влияет на стоимость муки, сахара и продуктов глубокой переработки зерна.
Почему дорожают овощи и фрукты
Панченко обращает внимание: прилавки с фруктами и овощами также не останутся в стороне от осенних изменений. Причем речь идет как о продукции отечественных фермеров, так и об импортных товарах. Ожидается, что цены на импортные овощи и фрукты вырастут на 20–25%, вне зависимости от географии поставки. В числе главных факторов — ужесточение контроля на рынке, колебания курсов валют, а также общая экономическая неопределенность.
Однако повышение не ограничится импортом. Российские овощи, особенно "борщевой набор" — свекла, капуста, картофель, морковь и лук — также могут подорожать до 20–25%. Здесь ключевым фактором выступает неурожай, зафиксированный в Краснодарском крае, который традиционно обеспечивает значительную долю овощного ассортимента. Из-за природных сложностей производство овощей оказалось ниже обычного уровня, а значит, стоимость продукции для конечного потребителя увеличится.
Ситуация на рынке и позитивные тенденции
Стоит отметить, что несмотря на прогнозируемый прирост цен на отдельные виды продовольствия, на рынке все же сохраняется баланс. К примеру, в июле отмечено снижение стоимости некоторых позиций — яйца, сладкий перец и виноград заметно подешевели, став своеобразной компенсацией для семейных бюджетов. Важно, что сезонные и погодные колебания всегда были частью аграрного цикла, и опыт производителей позволяет эффективно управлять этими вызовами.
Панченко уверен: существующие сложности будут преодолены, а российский рынок продовольствия способен адаптироваться к переменам. Один из факторов поддержания цен — высокая конкуренция и развитие отечественного сельского хозяйства, что в долгосрочной перспективе будет способствовать стабильности и доступности качественных продуктов для потребителей.
В целом, осенние перемены на рынке — это часть живого аграрного цикла. Они дают импульс для развития сельского хозяйства, внедрения новых технологий и расширения ассортимента отечественных продуктов. Внимание к качеству, гибкость в условиях внешних вызовов и постоянное совершенствование производства помогают удерживать баланс интересов производителей и покупателей. Россиянам стоит настроиться на разумное планирование бюджета, но также помнить, что продовольственный рынок стабилен, а сложные периоды всегда сменяются новыми возможностями и развитием.
Источник: vm.ru
