Современные исследования подтверждают: ежедневный рацион непосредственным образом влияет на биологический возраст. Медицина выделяет категории продуктов, активирующих процессы старения, особенно с высоким содержанием сахара – газировка, кондитерские изделия, шоколадные батончики и магазинное печенье.
Об этом рассказала эндокринолог-диетолог медицинского сервиса "СберЗдоровье" Елена Чуракина.
Сладкие искушения и скрытые жиры
«Избыток сахаросодержащих продуктов вызывает скачки глюкозы в крови, провоцирует излишнюю выработку инсулина и запускает разрушительные процессы», – объясняет специалист. Результат – образование AGE-веществ, повреждающих клетки кожи, сердечно-сосудистую систему и органы, что ведет к преждевременному увяданию.
Не менее опасны трансжиры и насыщенные жиры в промышленной выпечке, чипсах и фастфуде. «Они усиливают окислительный стресс, который повреждает сосуды и увеличивает риск атеросклероза», – предупреждает Чуракина.
Гликемические риски и мяса
Колбасные изделия, бекон и копчености также ускоряют старение из-за избытка в рационе. Эксперт отмечает еще одну группу риска – продукты с высоким гликемическим индексом: белый хлеб, картофель и быстрые каши. «Они вызывают резкий рост сахара в крови, создавая дополнительную нагрузку на организм».
Меню долголетия
«Старение можно замедлить!» – оптимистично заявляет эндокринолог. Секрет – в овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах, жирной рыбе (лосось, скумбрия) и нежирном мясе птицы. «Орехи и семена – ваш надежный союзник в борьбе за молодость: миндаль и фисташки особенно ценны».
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух (лаборатория «Гемотест») обращала внимание на важность правильного мытья лесных и садовых ягод, которые могут содержать микроскопические патогены.
Источник: russian.rt.com
