Российский прорыв: создан эффективный эвтектический экстрагент для брусники
Ученые разработали революционный растворитель для получения ценнейших экстрактов из брусники, знаменитой своими полезными характеристиками. Это открытие относится к передовому классу эвтектических растворителей. Такие составы значительно превосходят традиционные воду и этанол, при этом создаются индивидуально под каждый тип растительного сырья.
Специалисты Кольского научного центра РАН (Апатиты) и Санкт-Петербургского государственного университета создали уникальный растворитель для экстракции ценных веществ из листьев брусники. О значимом достижении сообщила пресс-служба Российского научного фонда, профинансировавшего исследование.
Брусника веками использовалась в народной медицине для борьбы с различными недугами. Ягоды рекомендуют при пониженном давлении, гастрите и лёгочных заболеваниях. Листья же богаты антиоксидантами, фенологликозидами и дубильными веществами, обеспечивающими противовоспалительное, антибактериальное и вяжущее действие. Эти уникальные свойства делают растение идеальным сырьём для фармацевтики и БАДов.
Традиционно для экстракции применяют воду или этанол. Вода доступна, но не может извлечь все ценные компоненты. Этанол требует специальной лицензии для производства лекарств, а его экстракты запрещены детям до 12 лет.
Эко-дружественные растворители: будущее фитохимии
В исследовании использованы новейшие экологичные экстрагенты – глубокие эвтектические растворители. Несмотря на недавнее появление, они обладают впечатляющими преимуществами: нетоксичны, нелетучи и биоразлагаемы. Отличительная черта технологии – разработка оптимального состава растворителя под конкретное растительное сырьё.
Рецепт эффективности: найдена идеальная формула
Исследователи поставили задачу определить лучший экстрагент для брусники. Были синтезированы шесть вариантов смесей на основе молочной кислоты. В три состава добавили бетаин (производное глицина), а в остальные – безопасный хлорид холина (форму витамина B4) в различных пропорциях.
Эксперименты выявили оптимальное сочетание: бетаин, молочная кислота и вода в пропорции 1:10:5. Именно этот комплекс обеспечил максимальную экстракцию биоактивных соединений из листвы брусники.
Преимущества, меняющие отрасль
Новый растворитель многократно эффективнее аналогов: он извлекает в 5-8 раз больше полезных веществ, чем этанол, при более низкой себестоимости и повышенной безопасности. По сравнению с водной экстракцией прогресс также очевиден: смесь показывает высочайшую эффективность уже при 33°C, тогда как вода требует кипячения (100°C). Это не только экономит энергию, но и полностью исключает разрушение термочувствительных компонентов растения!
Источник: russian.rt.com
