Обнаружение высоких показателей плесени в импортированной из Египта клубнике
Россельхознадзор обращает внимание на важность контроля качества и безопасности пищевых продуктов, поступающих на российский рынок. Очередная проверка быстро замороженной клубники, импортируемой из Египта, проведённая специалистами Воронежского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса», выявила значительное превышение допустимых микробиологических показателей.
Эксперты лаборатории определили, что содержание плесени в образцах клубники оказалось выше установленной нормы в 14 раз. Анализы также продемонстрировали увеличение числа дрожжевых микроорганизмов в двойном размере по сравнению с максимально разрешёнными значениями. Эти результаты ясно свидетельствуют о несоблюдении необходимых санитарно-гигиенических стандартов в процессе производства и хранения продукта.
Установленные значения были превышены не только по плесени — показатель мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) также не соответствовал требованиям регламента. Подобное нарушение техники безопасности пищевой продукции может свидетельствовать о серьёзных ошибках на всех этапах производственного процесса, начиная с уборки урожая и заканчивая упаковкой и транспортировкой клубники.
Значение результатов испытаний для российского потребителя
Подобные находки подчеркивают важность комплексного контроля за качеством импортной продукции. Действенный надзор Россельхознадзора и специалистов Воронежского филиала ФГБУ позволяет своевременно обнаруживать и устранять риски, связанные с употреблением в пищу продукции, не соответствующей нормативам безопасности.
Эксперты ведомства напомнили, что высокое содержание плесени в продуктах питания может негативно отразиться на здоровье человека. Некоторые плесневые грибки способны вырабатывать токсины, которые увеличивают риск возникновения аллергических реакций, нарушений работы желудочно-кишечного тракта и даже интоксикаций. Продукты с подобными характеристиками могут представлять особую угрозу для детей и людей с ослабленным иммунитетом, а потому вопрос контроля остаётся крайне актуальным.
Россельхознадзор уверен, что действующие меры контроля и проверки вносят значительный вклад в защиту здоровья граждан. Положительный опыт выявления нарушений помогает сделать рынок более защищённым и прозрачным, а информацию о ходе проверок сделать максимально открытой для покупателей.
Несмотря на выявленные проблемы с отдельной партией, в целом контроль качества импортируемых ягод стимулирует производителей к соблюдению международных стандартов, а также повышает доверие россиян к процессу государственного надзора.
Профессиональные советы от Натальи Очинской и традиции правильного употребления ягод
Известный врач-инфекционист Наталья Очинская неоднократно подчёркивала, как важно соблюдать меры осторожности при употреблении ягод, особенно импортированных. Специалист рекомендовала всегда тщательно мыть ягоды перед употреблением, ведь пренебрежение этим простым правилом увеличивает риск заражения такими заболеваниями, как сальмонеллёз, кишечные инфекции или различные паразитарные заболевания.
Очинская акцентировала внимание на необходимости своевременно обращаться за медицинской помощью при первых признаках недомогания, связанных с употреблением некачественных или немытых продуктов. Самолечение в подобных случаях может привести к осложнениям, поэтому грамотная консультация врача всегда будет наиболее правильным выбором. Особое внимание советуется уделить детям, пожилым людям и лицам с хроническими заболеваниями, поскольку именно они находятся в группе повышенного риска при контакте с возможными патогенами.
Правильная культура потребления ягод – это, прежде всего, забота о себе и своих близких. Регулярное информирование населения о результатах проверок и актуальных рисках позволяет россиянам сделать обдуманный выбор в пользу здорового питания. Рост контроля со стороны Россельхознадзора и стремление производителей соблюдать стандарты способствуют появлению на российском столе только качественной и безопасной клубники, что положительно отражается на настроении покупателей и общей пищевой безопасности страны.
Российские потребители с оптимизмом смотрят в будущее, зная, что благодаря слаженной работе специалистов Россельхознадзора и участию надёжных экспертов подобных ситуаций с нарушением стандартов становится всё меньше, а качество продуктов стабильно растёт. Системный подход к контролю гарантирует, что продукты на полках магазинов соответствуют требованиям здоровья и безопасности — как для взрослых, так и для детей.
Источник: www.gazeta.ru
