Теплое время года приносит не только радость от солнечных дней, но и особенные заботы о собственной безопасности. В период жары значительно возрастает риск пищевых отравлений — бактерии активно размножаются в продуктах, если не соблюдать элементарные правила хранения. Руководитель Центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко поделилась важными советами, которые помогут пережить лето без неприятностей для здоровья.
Простые меры защиты для свежести продуктов
Согласно рекомендациям Елены Спеценко, все быстро портящиеся продукты должны храниться исключительно в холодильнике, поддерживая температуру на уровне 2–4 градусов. Если вы запланировали выбраться на природу или отправиться на пикник, пищу лучше сложить в термосумку или воспользоваться специальными охлаждающими элементами — это поддержит нужную температуру и предотвратит развитие бактерий.
Особо важно обратить внимание на выбор продуктов во время жары. Не стоит рисковать здоровьем, приобретая на улице блюда, в составе которых есть мясные начинки или майонез. Также под запретом кремовые пирожные, молочная продукция, сырые яйца и вообще товары с повреждённой или вздувшейся упаковкой. Для питья предпочтительнее использовать очищенную, кипячёную или бутилированную воду.
Личная гигиена и правильное приготовление пищи
В жару важно ещё более строго относиться к правилам чистоты и готовки. Перед едой и готовкой всегда тщательно мойте руки, а после посещения туалета — особенно. Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрёстного заражения. Овощи и фрукты обязательно промывайте под проточной водой, рыбу и мясо подвергайте тепловой обработке до полной готовности. Готовую пищу храните в холодильнике и не оставляйте на открытом воздухе дольше двух часов, чтобы снизить риск размножения опасных бактерий.
Советы экспертов: рацион и питьевой режим в летний сезон
Диетолог Елена Соломатина подчёркивает, что в летние месяцы крайне важно не перегружать организм слишком тяжёлыми блюдами. Отдайте предпочтение лёгкой пище, богатой свежими овощами и фруктами, а также продуктам, не требующим длительного хранения без охлаждения. Елена Соломатина советует планировать рацион так, чтобы поддерживать ощущение лёгкости и избегать переедания.
Специалист по питанию Ирина Писарева отмечает значимость компенсации потерь жидкости в условиях жары. Она рекомендует пить воду небольшими порциями, равномерно в течение дня, а также ограничить употребление сладких, газированных и крепких напитков, которые могут лишь усилить жажду. Главным источником увлажнения организма всегда остаётся чистая вода — она помогает поддерживать правильный водно-солевой баланс и способствует хорошему самочувствию.
Климатолог Александр Ильин обращает внимание на то, что предстоящим летом температурные показатели могут значительно превышать климатическую норму. Ожидается, что аномальная жара станет настоящим испытанием, поэтому советы экспертов обретают особую актуальность. Соблюдение рекомендаций специалистов не только поддержит здоровье, но и позволит наслаждаться насыщенным и активным летним сезоном.
Благодаря простым мерам и внимательному подходу к гигиене, выбору продуктов и питьевому режиму даже знойное лето можно провести с максимальным комфортом и без угрозы для здоровья.
Источник: vm.ru
