Долгосрочное исследование: ключевые факты
Специалисты из Италии провели масштабный анализ данных 4869 участников, проживающих в южных регионах страны. В течение 18,8 лет наблюдали за их рационом и состоянием здоровья, уделяя внимание соотношению красного и белого мяса. Среди исследуемых 48,39% составили женщины, а возрастной диапазон охватил период от 18 до 105 лет.
Неожиданные результаты: белое мясо под вопросом
Анализ выявил интересную закономерность: потребление более 300 г мяса птицы в неделю повышало риск смерти от рака ЖКТ на 27% по сравнению с теми, кто съедал менее 100 г. При этом белое мясо занимало около 41% общего мясного рациона участников. Исследователи использовали регрессионный анализ, учитывая особенности образа жизни, вредные привычки, образование и другие факторы.
Красное мясо: новые данные
Отдельное внимание уделили красному мясу. Среди случаев смерти от онкологии, не связанной с пищеварением, у 64% участников оно преобладало в меню. Это указывает на необходимость дальнейшего изучения влияния разных видов мяса на организм.
Ограничения и перспективы
Ученые подчеркивают: обсервационные исследования не могут установить причинно-следственную связь. Отсутствие данных о способах приготовления пищи, физической активности и региональных особенностях требует дополнительных изысканий. Однако работа стала важным шагом в понимании связи питания и здоровья.
Фокус на безопасный рацион
Специалисты напоминают о вреде ультраобработанных продуктов — фастфуда, сладких напитков, полуфабрикатов. Например, исследования подтверждают их связь с риском развития нескольких видов онкологии. Умеренность и разнообразие в питании остаются ключевыми принципами для сохранения здоровья.
Источник: naked-science.ru
