Оптимизация рецептов: секреты полезного кулича
Диетолог-эндокринолог Елена Чуракина рекомендует съедать до 150 граммов кулича и 100 граммов творожной пасхи в день. По её словам, ключ к полезному десерту — умные замены в рецептуре. Например, смесь пшеничной и цельнозерновой муки (70% к 30%) обогатит выпечку витаминами группы B и клетчаткой. А снижение сахара на 20–30% сохранит вкус, но уменьшит калорийность.
Альтернативные ингредиенты для здоровья
Для приготовления кулича можно экспериментировать с молоком: кокосовое или миндальное подойдут тем, кто избегает коровьего. Сливочное масло легко заменить творогом 5–9% жирности — это сделает тесто нежным и менее калорийным. А вместо цукатов эксперт советует добавлять сушёные ягоды, орехи или горький шоколад — они богаты антиоксидантами и витаминами.
Полезные замены в традиционных десертах
Творожную пасху тоже можно сделать легче! Чуракина предлагает использовать творог 5–9% жирности и частично заменить сливки греческим йогуртом. Это повысит содержание белка и снизит нагрузку на организм. Важно помнить: даже полезные десерты лучше есть после основного приёма пищи, сохраняя баланс между овощами, белками и сложными углеводами.
Сбалансированное питание в праздничный день
«Главное — не превращать сладости в главное блюдо, — подчёркивает диетолог. — Идеальная тарелка: половина — овощи или фрукты, четверть — белок (рыба, фасоль), четверть — крупы или макароны». Такой подход позволит насладиться праздником без вреда для здоровья.
Новости от Такском: выгодные изменения в 2025 году
Согласно анализу платформы «Такском», стоимость продуктов для кулича в 2025 году снизилась на 2% по сравнению с предыдущим годом. Это отличный повод попробовать новые рецепты, не переживая о бюджете!
Источник: russian.rt.com
