Эксперты Роскачества провели анализ продукции и выявили несоответствия стандартам у некоторых производителей. Рассказываем, на что обратить внимание при покупке любимого лакомства.
Причины проверки
Поводом для масштабных проверок стал случай, о котором активно говорили осенью прошлого года. Потребители жаловались на недомогание после употребления зефира определённой марки. Специалисты провели расследование, но нарушения в производстве не обнаружили. Предположения о наличии мальтита — сахарозаменителя, способного вызывать расстройство пищеварения, — также не подтвердились.
— Мальтит относится к группе многоатомных спиртов, которые могут влиять на работу кишечника. При избыточном потреблении они действительно способны провоцировать метеоризм, — пояснила диетолог Елизавета Соломатина.
Результаты исследования
В ходе экспертизы в зефире марок «Белевский» и «Лянеж» выявили повышенное содержание микроорганизмов. При этом опасных для здоровья бактерий, таких как сальмонелла, обнаружено не было. Производители оперативно отреагировали на замечания и начали устранять недочёты. Торговые сети временно приостановили реализацию продукции до исправления ситуации.
Как выбрать
Идеальный зефир обладает нежным пастельным оттенком без пятен и резких перепадов цвета. Аромат должен быть лёгким, с фруктово-ягодными нотками. При нажатии качественный продукт быстро восстанавливает форму — если вмятина остаётся, это говорит о нарушении технологии или долгом хранении.
— Настоящий зефир тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Избегайте излишне твёрдых или крошащихся кусочков. Также стоит с осторожностью относиться к надписи «без сахара»: замена подсластителей не всегда полезна, — рекомендует врач-терапевт Мардан Латифов.
Отдавайте предпочтение развесному лакомству: в нём меньше консервантов и искусственных добавок. А ещё зефир — отличный источник энергии! Он содержит пектин, который укрепляет иммунитет, поддерживает работу сердца и стимулирует умственную активность.
Советы экспертов
Виктория Безнебеева, диетолог:
— Не стоит верить ярким этикеткам о «пользе» сахарозаменителей. Наслаждайтесь классическим зефиром в умеренных количествах — 1-2 штуки в день поднимут настроение без вреда для фигуры и здоровья!
Источник: vm.ru
