Велика ли доля подделок молочной продукции
Российские надзорные органы выявили, что среди молочных продуктов наиболее часто подвергается фальсификации сливочное масло. В производстве некачественной продукции используются различные заменители — от растительных масел до животных жиров. Производители могут использовать пальмовое масло стоимостью 150-200 рублей за килограмм, получая при этом значительную прибыль с наценкой до 700%.
Однако ситуация с качеством молочной продукции в торговых сетях остается под надежным контролем. Исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Людмила Маницкая подчеркивает высокую эффективность системы «Меркурий», которая успешно выявляет нарушения. Благодаря внедрению обязательной маркировки продукции фермерских хозяйств с сентября 2024 года, рынок становится еще более прозрачным. Потребителям рекомендуется приобретать продукцию только в официальных торговых точках, избегая покупок на стихийных рынках.
На сколько в 2024 году подорожали продукты
Анализ рынка показывает существенный рост цен на сливочное масло — за 2024 год стоимость увеличилась на 31%. Директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов отмечает, что производители вынуждены адаптироваться к новым условиям различными способами: корректировкой объема упаковки, пересмотром ценовой политики или изменением рецептуры. При этом ведущие производители, дорожащие своей репутацией, сохраняют высокие стандарты качества продукции.
Удорожание сливочного масла в рознице привело к снижению продаж
Тенденция роста цен на масло наблюдается не только в России, но и в мировом масштабе. В нашей стране ситуация осложняется погодными условиями 2024 года, которые повлияли на производство молочного сырья. Наблюдается дисбаланс между растущим спросом и ограниченным предложением высокожирного молока и молочного жира на рынке.
Позитивным фактором является увеличение импорта молочной продукции. В 2024 году поставки выросли на 100 тысяч тонн, причем 94% этого объема обеспечивает надежный партнер — Белоруссия. Это помогает стабилизировать ситуацию на российском рынке молочной продукции.
Источник: www.kommersant.ru
